食いしん坊通信 vol.80～発売開始! 大好評 ! ～
G.Wから発売開始となった「野菜と鶏のソーセージvol.2」！
発売早々、店頭でも大人気でした！ ４、５日の特別試食会では、たくさんの方にお越し頂きありがとうございました。
そのカラフルさは売場でもひときわ目にとまります。
「野菜と鶏のソーセージ」と「野菜と鶏のソーセージvol.2」を横に並べてみると・・・。
向かって右が「vol.2」です。赤色が効いてますね～。イタリアンな雰囲気。
色の正体は全て野菜！完全無添加です。
普通のソーセージは豚肉ですが、こちらはあえて鶏肉を使用しているので野菜の味がちゃんと味わえます。
茶：丹波の畑しめじ
赤：トマト
黄：かぼちゃ
緑：アスパラ＆白米
紫：紫芋
試食会での大人に人気ナンバー１は「茶：畑しめじ」！食感がおもしろいのと隠し味の味噌と山椒が受けたようです。お子さんに人気は「赤：トマト」。 「そのままのトマトは嫌いだけどこれはおいしい！」と言って食べてくださいました。完全無添加なので、お子さんでも安心して食べていただけます。卵不使用ですので「卵アレルギーのお孫さんがお盆に帰省した時のために」 、と買われるおばあちゃまもいらっしゃいましたよ。
「野菜を食べているようなソーセージ！おもしろい！」
嬉しいお声をたくさんいただきありがとうございました。
WEBでも5月中旬より発売開始です！お楽しみに！
（文責：オカダ）
発売早々、店頭でも大人気でした！ ４、５日の特別試食会では、たくさんの方にお越し頂きありがとうございました。
そのカラフルさは売場でもひときわ目にとまります。
「野菜と鶏のソーセージ」と「野菜と鶏のソーセージvol.2」を横に並べてみると・・・。
向かって右が「vol.2」です。赤色が効いてますね～。イタリアンな雰囲気。
色の正体は全て野菜！完全無添加です。
普通のソーセージは豚肉ですが、こちらはあえて鶏肉を使用しているので野菜の味がちゃんと味わえます。
茶：丹波の畑しめじ
赤：トマト
黄：かぼちゃ
緑：アスパラ＆白米
紫：紫芋
試食会での大人に人気ナンバー１は「茶：畑しめじ」！食感がおもしろいのと隠し味の味噌と山椒が受けたようです。お子さんに人気は「赤：トマト」。 「そのままのトマトは嫌いだけどこれはおいしい！」と言って食べてくださいました。完全無添加なので、お子さんでも安心して食べていただけます。卵不使用ですので「卵アレルギーのお孫さんがお盆に帰省した時のために」 、と買われるおばあちゃまもいらっしゃいましたよ。
「野菜を食べているようなソーセージ！おもしろい！」
嬉しいお声をたくさんいただきありがとうございました。
WEBでも5月中旬より発売開始です！お楽しみに！
（文責：オカダ）
暑いときの赤ワインはコレ♪
こんにちは、ワイン担当の細田です。
皆さんGWは全力で遊びましたか？楽しみましたか？何か思い出を作りましたか？
ここで一つお礼を♪
GW中に丹波ワインに来て下さった方、ありがとうございます！
大人の方から子供まで楽しんでもらえてなによりです！
皆さん最高の笑顔でした♪
またのお越しをお待ちしております♪
さてさて、最近は暑くなってきたのでワインの紹介では「スパークリングワイン」を重点的に
紹介してきましたが今回は
「この時期だから少し冷やして飲みたいワイン」を紹介します！
それが上の画像にあります「マスカットベリーA 2010」です♪
マスカットベリーAという葡萄は果実香のバランスも良く、タンニンが控えめで赤ワインが苦手な方でも飲みやすい品種。
それを少しアイスクーラーなどで冷やしてもらうと喉越し良く飲みやすくなります♪
時にはこんな赤ワインの楽しみかたも如何でしょうか？
試してみたい！のんでみたい♪
という方はコチラ
<文責：細田>
もう少しだけお待ちください。
丹波鳥居野 Cuvee Traditional 2008
キュべトラディショナル 7月13日の発売予定です。
昨年のファーストリリースは好評を頂きありがとうございました。
自社圃場の葡萄100％使用し瓶内二次発酵製法（シャンパン製法）で作ったスパークリングワインです。
昨日、出来上がったばかりのものをテイスティングしましたが、キレがありレモン果汁のような爽やかな酸味が非常に心地良く魚介系の前菜にはピッタリです。
それに加え今年はRoseも登場！
こちらは本数が極少量の為、ショップのみの販売になるかもしれませんが、これが又良いんです。
自園のピノノワールを７５％程使用しているので、香りがとってもチャーミングで少し感じるタンニンと相まって色んな料理とマリアージュしてみたくなります。
詳しい情報は又、HPにてアップしてまいります。
申し訳ございませんがもう少しだけおまちくださいませ。
文責：引原
GW情報 第３弾！
GW情報 第３弾！
いよいよ週末からＧＷ！皆さん、ご予定はお決まりですか？
食いしん坊・オカダ、今年もおいしいものをたくさんお届けしますよ！
GWだけの特別ゴールデンスイーツが入荷決定！速報です！
一つ目は、こちら！
丹波の黒豆や栗がこれでもかというほど入った、「和風シュトーレン」です。これは珍しい！見た目にもインパクト大ですが、持ってみるとさらに納得。ずっしり! 本当に重いんです!
ワイナリーから車で約30分、亀岡の有名店「グリム」の看板商品「オバール de 丹波」。
国内産小麦を配合した生地に、丹波の黒豆と黒豆きな粉と甘栗、胡桃がたっぷり入った、他にはないオリジナル商品です。シュトーレンはドイツ伝統のクリスマス菓子で、普通のお店はクリスマス前しか作らないのですが、グリムさんは「シュトーレン」が「通年商品」なんです。
それほど人気がある！ということなんですね。県外からのお取り寄せの引き合いも多く、地元を代表する人気アイテムです。第一回シュトーレンコンテスト『審査員特別賞』を受賞。味は言うまでもなく、お墨付きです。食べて納得しない人はいないでしょう。試食したスタッフの中には、お客様より先に購入しようとする強者も出るほど。
紅茶はもちろん、甘口白ワイン、軽めの赤ワインにも合います。至福のひとときをお約束します！
まずは自分用におすすめですが、賞味期限も約３ヶ月と長いのでおみやげ、プレゼントにも最適です。
GW中、各日限定個数ですのでお早めに！
その他にも舞鶴の「パティストリー・シェ・ノーリ」の大きな大きな「ビッグシュー」も入荷します！こちらは４日のみ、３０個限定です！オリジナル「ワインマカロン」も登場しますよ！
とにかく「ここだけの美味しいもの」が満載のGWです！来ないと損しちゃいますよ！ぜひ遊びに来てくださいね！
（文責：オカダ）
いよいよ週末からＧＷ！皆さん、ご予定はお決まりですか？
食いしん坊・オカダ、今年もおいしいものをたくさんお届けしますよ！
GWだけの特別ゴールデンスイーツが入荷決定！速報です！
一つ目は、こちら！
丹波の黒豆や栗がこれでもかというほど入った、「和風シュトーレン」です。これは珍しい！見た目にもインパクト大ですが、持ってみるとさらに納得。ずっしり! 本当に重いんです!
ワイナリーから車で約30分、亀岡の有名店「グリム」の看板商品「オバール de 丹波」。
国内産小麦を配合した生地に、丹波の黒豆と黒豆きな粉と甘栗、胡桃がたっぷり入った、他にはないオリジナル商品です。シュトーレンはドイツ伝統のクリスマス菓子で、普通のお店はクリスマス前しか作らないのですが、グリムさんは「シュトーレン」が「通年商品」なんです。
それほど人気がある！ということなんですね。県外からのお取り寄せの引き合いも多く、地元を代表する人気アイテムです。第一回シュトーレンコンテスト『審査員特別賞』を受賞。味は言うまでもなく、お墨付きです。食べて納得しない人はいないでしょう。試食したスタッフの中には、お客様より先に購入しようとする強者も出るほど。
紅茶はもちろん、甘口白ワイン、軽めの赤ワインにも合います。至福のひとときをお約束します！
まずは自分用におすすめですが、賞味期限も約３ヶ月と長いのでおみやげ、プレゼントにも最適です。
GW中、各日限定個数ですのでお早めに！
その他にも舞鶴の「パティストリー・シェ・ノーリ」の大きな大きな「ビッグシュー」も入荷します！こちらは４日のみ、３０個限定です！オリジナル「ワインマカロン」も登場しますよ！
とにかく「ここだけの美味しいもの」が満載のGWです！来ないと損しちゃいますよ！ぜひ遊びに来てくださいね！
（文責：オカダ）
食いしん坊通信 vol.79 ～GWに発売開始 ! ! ～
おいしい！カラフル！ヘルシー！ソーセージ
お待たせいたしました！昨年4月の発売以来、断トツ人気の「野菜と鶏のソーセージ」についに「新色（食）」が登場!! 見てください！このきれいな春色のコレクション！
アウトドアやピクニックなどのお弁当やＢＢＱに、一緒にお出かけしたくなるようなカラー。もちろん、全て野菜で色づけしています。野菜をふんだんに使用し、国産鶏肉をベースに丹波ワインの食工房「Tamba-mon」で作った化学添加物無添加ソーセージ！ここだけのオリジナルソーセージです！
もちろん、ゆでた後に表面だけに焦げ目をつけていただいてもおいしいですよ！
さて、一体何の野菜を使っているでしょう？？
一口食べてみると・・・おやっ？普通のソーセージとは食感が全然違う！ ゴロゴロ、お野菜が出てきました！これにはオカダもびっくり！これは今までにない！おもしろい！しかもちゃんと美味しい！
ちなみに、茶色は丹波の「畑しめじ」がポコポコ入ったソーセージ。
こちらは「かぼちゃのソーセージ」かぼちゃの食感もしっかり残ってます。
こちらは「さつまいも＆むらさき芋」。女性は絶対好きですよ！
赤は「トマト」、緑は「アスパラ＆パセリ＆白米」です！意外や意外、白米のもっちり感がたまらない！！
中口から辛口の白ワイン、軽めの赤ワインによく合います。これからの季節おすすめです！
試行錯誤、約1年をかけてやっと完成したこちらのソーセージ。絶対に一度は食べる価値ありです！オカダの太鼓判！
ＧＷから、ワインハウス限定で発売開始いたします！各日、数量限定ですのでお早めに！
4（金）、5（土）の2日間は、完成を記念して試食会を開催！
ぜひ遊びに来てくださいね～！！
（文責：オカダ）
お待たせいたしました！昨年4月の発売以来、断トツ人気の「野菜と鶏のソーセージ」についに「新色（食）」が登場!! 見てください！このきれいな春色のコレクション！
アウトドアやピクニックなどのお弁当やＢＢＱに、一緒にお出かけしたくなるようなカラー。もちろん、全て野菜で色づけしています。野菜をふんだんに使用し、国産鶏肉をベースに丹波ワインの食工房「Tamba-mon」で作った化学添加物無添加ソーセージ！ここだけのオリジナルソーセージです！
もちろん、ゆでた後に表面だけに焦げ目をつけていただいてもおいしいですよ！
さて、一体何の野菜を使っているでしょう？？
一口食べてみると・・・おやっ？普通のソーセージとは食感が全然違う！ ゴロゴロ、お野菜が出てきました！これにはオカダもびっくり！これは今までにない！おもしろい！しかもちゃんと美味しい！
ちなみに、茶色は丹波の「畑しめじ」がポコポコ入ったソーセージ。
こちらは「かぼちゃのソーセージ」かぼちゃの食感もしっかり残ってます。
こちらは「さつまいも＆むらさき芋」。女性は絶対好きですよ！
赤は「トマト」、緑は「アスパラ＆パセリ＆白米」です！意外や意外、白米のもっちり感がたまらない！！
中口から辛口の白ワイン、軽めの赤ワインによく合います。これからの季節おすすめです！
試行錯誤、約1年をかけてやっと完成したこちらのソーセージ。絶対に一度は食べる価値ありです！オカダの太鼓判！
ＧＷから、ワインハウス限定で発売開始いたします！各日、数量限定ですのでお早めに！
4（金）、5（土）の2日間は、完成を記念して試食会を開催！
ぜひ遊びに来てくださいね～！！
（文責：オカダ）
GW情報・第2弾！
GW限定企画② ～新商品完成記念！特別試食～
GW企画、まだまだありますよ！
以前にもご紹介していました、「野菜ソーセージ」の「新色」がついに！やっと！完成しました！完成を記念して、GWに特別試食を開催します！
「野菜と鶏のソーセージ」。野菜のみで色づけした、国産鶏肉をベースに食工房 「Tamba-mon」で作った化学添加物無添加ソーセージです。昨年秋にテレビにも 大々的に取り上げられ、食品でダントツの人気ナンバーワン！まだまだ人気は健在です。
今回もカラフルな５色がラインナップ！色はまるで「春夏コレクション」！ ピクニッ クのお弁当やBBQなど、一緒にお出かけしたくなるようなワクワクする色合いで す！野菜は何を使っているのか、、、食べてみてからのお楽しみ！
味ももちろん、ご期待ください。完成まで約１年かかった力作です！今回はソーセージ職人：安井も参加しますので、造り手の熱い想いを直接聞きながら、ここだけの味わいをご堪能ください！
特別試食は5月4日（金）・5（土）の２日間のみです。無添加のフランクフルトの販売もありますよ。焼きたてアツアツは最高！ぜひお立寄ください！
G.W限定、特別出店情報
●5月4日（金）・5（土） 11時～15時
丹波の食材をつかった丹波ワインの食の工房「tamba-mon」
無添加フランクフルトの販売、「新発売!！野菜と鶏のソーセージ」の発売記念試食もあります。
●5月4日（金）・5（土）
「ＧＷ限定！豚肉のドラム缶焼き！」
豚肉ブロックをドラム缶でどーんと焼いちゃいますよ！出来たてジューシーな豚肉グリルをその場でお召し上がりいただけます。数量限定の販売ですのでお早めに！
●5月4日（金）
丹波のお菓子工房「スイーツ・コリ」さん
揚げたてドーナツ、ワッフル
その他にも、「ワインハウスレストラン特製バゲット」など、「旨いもん」満載です。もちろん、おいしいワインもたくさんありますよ。ぜひ遊びにきてくださいね！
（文責：オカダ）
GW企画、まだまだありますよ！
以前にもご紹介していました、「野菜ソーセージ」の「新色」がついに！やっと！完成しました！完成を記念して、GWに特別試食を開催します！
「野菜と鶏のソーセージ」。野菜のみで色づけした、国産鶏肉をベースに食工房 「Tamba-mon」で作った化学添加物無添加ソーセージです。昨年秋にテレビにも 大々的に取り上げられ、食品でダントツの人気ナンバーワン！まだまだ人気は健在です。
今回もカラフルな５色がラインナップ！色はまるで「春夏コレクション」！ ピクニッ クのお弁当やBBQなど、一緒にお出かけしたくなるようなワクワクする色合いで す！野菜は何を使っているのか、、、食べてみてからのお楽しみ！
味ももちろん、ご期待ください。完成まで約１年かかった力作です！今回はソーセージ職人：安井も参加しますので、造り手の熱い想いを直接聞きながら、ここだけの味わいをご堪能ください！
特別試食は5月4日（金）・5（土）の２日間のみです。無添加のフランクフルトの販売もありますよ。焼きたてアツアツは最高！ぜひお立寄ください！
G.W限定、特別出店情報
●5月4日（金）・5（土） 11時～15時
丹波の食材をつかった丹波ワインの食の工房「tamba-mon」
無添加フランクフルトの販売、「新発売!！野菜と鶏のソーセージ」の発売記念試食もあります。
●5月4日（金）・5（土）
「ＧＷ限定！豚肉のドラム缶焼き！」
豚肉ブロックをドラム缶でどーんと焼いちゃいますよ！出来たてジューシーな豚肉グリルをその場でお召し上がりいただけます。数量限定の販売ですのでお早めに！
●5月4日（金）
丹波のお菓子工房「スイーツ・コリ」さん
揚げたてドーナツ、ワッフル
その他にも、「ワインハウスレストラン特製バゲット」など、「旨いもん」満載です。もちろん、おいしいワインもたくさんありますよ。ぜひ遊びにきてくださいね！
（文責：オカダ）
食いしん坊通信 vol.78 ～ GW・限定情報① ～
～GW限定企画①～特別試飲！
ついにＧＷが迫ってきましたね！皆さん、ご予定はお決まりですか？
ワインハウスではイベント目白押し！
食いしん坊・オカダ、今年もおいしいものをたくさんお届けしますよ！
第一弾はこちら！
ワインハウスで大人気の「ぶどうジュース」。普段、試飲には一切お出ししていないのですが、 28（土）～6（日）のGW限定で、特別に試飲いただけます！ こんなチャンスはなかなかないですよ！
ぶどうを絞っただけの100％ストレートジュース。体に優しい無添加です。人気の秘密はぶどうをそのまま口に含んだような濃厚な味わい！氷を入れてロックで飲むのはもちろん、ソーダ水で割ってもおいしい！ゼリーにしたり、ヨーグルトにかけるのもオススメです。
「このぶどうジュースを一度飲んでから、他のぶどうジュースは飲めなくなった。」というリピーターの方、とても多いです。
子供から大人まで、大人気のぶどうジュース、ぜひ飲みに来てくださいね！
（文責：オカダ）
食いしん坊通信 vol.77 ～ CCFでも一番人気！ ～
今年も大盛況の内に幕を閉じたクラシックカーフェス！スタッフの私自身、食いしん坊代表として、一般のお客として参加したいくらい、ショップはもちろん、フードコートの屋台も本当に「うまいもん」で溢れていましたよ！
さて、そんな中、ショップでの一番人気はというと・・・やっぱりこれ！ 「鶏と野菜のソーセージ」でした！まだまだ人気の絶えないアイテムです。
色の楽しさ、そして美味しさとヘルシーさが人気の秘密。そして、近日、ついにこの野菜ソーセージに新色が誕生します!!現在、工房では連日連夜、最終の調整中です。 食材は黒豆、トマト、などなど。まだ企業秘密ですが、一体どんな色のバリエーションが増えるのか、本当に楽しみ!!
十食十色の味わい。どうぞご期待ください！
（文責：オカダ）
さて、そんな中、ショップでの一番人気はというと・・・やっぱりこれ！ 「鶏と野菜のソーセージ」でした！まだまだ人気の絶えないアイテムです。
色の楽しさ、そして美味しさとヘルシーさが人気の秘密。そして、近日、ついにこの野菜ソーセージに新色が誕生します!!現在、工房では連日連夜、最終の調整中です。 食材は黒豆、トマト、などなど。まだ企業秘密ですが、一体どんな色のバリエーションが増えるのか、本当に楽しみ!!
十食十色の味わい。どうぞご期待ください！
（文責：オカダ）
柚子にごり梅わいん
こんにちは、ワイン担当の細田です♪
今日は良い天気でした！見て下さい上の画像の雲ひとつない空！
陽射しも温かく地面からは土筆がにょきにょきと出てきました♪
春、到来という感じです。
さてさて、今日の一押しワインは
「柚子にごり梅わいん」です♪
梅わいんをベースに京都瑞穂の生柚子を使用したこのワイン、
柑橘系の爽やかな香り、柚子の皮の上品な苦味と梅の甘みが絶妙なワインです♪
食前酒・食後酒などに最適・最高です♪
ショップでもかなりの人気の「柚子にごり梅わいん」
WEBでも購入が可能なので「是非、飲んでみたいっ♪」という方はコチラ
また、丹波ワインではテラスのパラソルを新調しましたっ♪
せっかくワイナリーにまで来ていただいてる皆様にゆっくりと滞在していただき、自然を満喫もらいたいと思っていますので、是非どうぞご利用ください。
ちなみに椅子はスタッフが塗り直しをしましたので、細かいところは目をつぶってください。
お近くにお越しの際にはぜひお立ち寄りください♪
＜文責：細田＞
食いしん坊通信 vol.76 ～ ついに完成！食べる野菜スープ ～
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。
試作段階からお伝えしてきました、 「食べる野菜スープ」がついに ! 完成しました !!色鮮やかに4タイプで新登場！
ワイナリーレストランで完全手作り・無添加
野菜そのものの美味しさを引き出すことに試行錯誤。野菜本来のもつ旨味、甘みに思わず感動！の味わいが出来上がりました。ワイナリーレストラン手作りだからこそできる本格的な味わい。保存料・着色料など一切使用していない無添加ですので、冷凍で販売しております。
野菜含有率が80％！「飲む」というより「食べる」スープ！
とにかく野菜をたくさん使っているので、食べ応え十分。解凍して湯煎で温めるだけなので、野菜不足な食生活の方にもオススメです。デイリーにはもちろん、パーティにもおすすめ。色鮮やかでテーブルを一層華やかに演出します。
赤のスープ 【パプリカ】
一口食べた瞬間「パプリカ！」と言いたくなるくらい、パプリカの甘み・旨みを堪能できます。最後はパンにつけて食べたいくらい、止まらない美味しさ。朝ごはんやブランチにも。
緑のスープ 【春菊】
春菊のほろ甘苦さと、じゃがいものやさしい甘みが絶妙なハーモニー。女性に一番人気。解凍後、袋のまま沸騰したお湯で約5分。ワイナリーレストラン手作りの本格的な味をご自宅で。
白のスープ 【かぶら】
「かぶらってこんなに甘いんだ！」。驚かずにはいられない、野菜本来の甘みと旨みがぎゅっと詰まった贅沢なスープ。解凍後、袋のまま沸騰したお湯で約5分。バゲットと一緒に。
土のスープ 【黒豆などなど】
丹波の黒豆がゴロゴロ入った贅沢な「食べる」スープ。黒豆・大根・れんこん・ニンジン・小芋・ごぼうなど「土のもの」がたくさん。隠し味はショウガ。ディナーにもおすすめ。具だくさんです。
「これは美味しい！朝ごはんにしたい」と早速スタッフが買って帰りました・・・。スタッフ全員で試行錯誤、やっとできた自信作です！味はお墨付きです。
今週より、ショップ限定で発売開始いたします。ぜひ一度ご賞味くださいね。
（文責：オカダ）
試作段階からお伝えしてきました、 「食べる野菜スープ」がついに ! 完成しました !!色鮮やかに4タイプで新登場！
ワイナリーレストランで完全手作り・無添加
野菜そのものの美味しさを引き出すことに試行錯誤。野菜本来のもつ旨味、甘みに思わず感動！の味わいが出来上がりました。ワイナリーレストラン手作りだからこそできる本格的な味わい。保存料・着色料など一切使用していない無添加ですので、冷凍で販売しております。
野菜含有率が80％！「飲む」というより「食べる」スープ！
とにかく野菜をたくさん使っているので、食べ応え十分。解凍して湯煎で温めるだけなので、野菜不足な食生活の方にもオススメです。デイリーにはもちろん、パーティにもおすすめ。色鮮やかでテーブルを一層華やかに演出します。
赤のスープ 【パプリカ】
一口食べた瞬間「パプリカ！」と言いたくなるくらい、パプリカの甘み・旨みを堪能できます。最後はパンにつけて食べたいくらい、止まらない美味しさ。朝ごはんやブランチにも。
緑のスープ 【春菊】
春菊のほろ甘苦さと、じゃがいものやさしい甘みが絶妙なハーモニー。女性に一番人気。解凍後、袋のまま沸騰したお湯で約5分。ワイナリーレストラン手作りの本格的な味をご自宅で。
白のスープ 【かぶら】
「かぶらってこんなに甘いんだ！」。驚かずにはいられない、野菜本来の甘みと旨みがぎゅっと詰まった贅沢なスープ。解凍後、袋のまま沸騰したお湯で約5分。バゲットと一緒に。
土のスープ 【黒豆などなど】
丹波の黒豆がゴロゴロ入った贅沢な「食べる」スープ。黒豆・大根・れんこん・ニンジン・小芋・ごぼうなど「土のもの」がたくさん。隠し味はショウガ。ディナーにもおすすめ。具だくさんです。
「これは美味しい！朝ごはんにしたい」と早速スタッフが買って帰りました・・・。スタッフ全員で試行錯誤、やっとできた自信作です！味はお墨付きです。
今週より、ショップ限定で発売開始いたします。ぜひ一度ご賞味くださいね。
（文責：オカダ）