京都丹波ワイン ワイナリー

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丹波ワインハウス 冬季営業のお知らせ

丹波ワインハウス 営業のお知らせ年末年始の休業12月30日(水)~1月3日(日) お正月休みを頂きます。丹波ワインハウスの冬季営業1月6日(水)~3月16日(水)までの期間は毎週水曜日を定休日とさせて頂きます。また冬季期間中の営業時間は平日、土日祝日関わらず10:00~17:00とさせて頂きます。レストランの冬季営業2015年12月30日(水)~1月6日(水)まで1月6日(水)~3月16日(水)までの期間は毎...
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ワイナリー ショップの新商品

ワイナリー ショップに新商品が入荷しました。「汐吹き椎茸」京丹波産の肉厚な椎茸を汐吹き風に佃煮にした商品。口に入れるとしっかりとした塩気を感じ、それを追い越すように椎茸の旨味が口いっぱいに広がります。口の中でしばらく含んでいると程よい柔らかさになり、なお続く旨味の余韻!旨味たっぷりで上品な味わいです。勿論、炊き立ての白ご飯で間違いないですが、スタッフと一緒に試食しながらワインならなにが合うかな?と...
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京丹波の「紅」

先週の日曜日、遅めのお客様をお見送りし、ふと空を見上げれば真っ赤な夕焼け。時刻は7時を過ぎていましたので周りは結構暗くなっているのですが西方だけは本当に綺麗な「紅色」普段は風景などを撮ることが無いもので上手く撮影できなくて残念!ワイナリーのある、京丹波町はその昔は「紅井村」と言われていたそうです。あまりにも夕焼けが綺麗でその色の「紅」が語源になっているようですが、今も変わらず綺麗です。星空も綺麗で...
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枝豆出始めました。

京丹波 瑞穂産 「たんくろ」 入荷しました。いつもお世話になっている、瑞穂の城崎さんから「たんくろ」が出来始めたよ!と嬉しいTELがありお願いしま~す。結構、しっかり実が入っています。丹波の黒豆の枝豆は通常は10月くらいから出始めるんですが、早生の品種ですので今からが旬です。ほら、薄皮も黒豆らしく色づき、実もふっくら 甘みもあり、これは「Delaware 2013」が良く合います。レストランで召し上がって頂くだ...
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臨時休店のお知らせ

7月8日(水)丹波ワイン ワイナリーショップ並びにレストランは店内メンテナンス工事の為、臨時休店いたします。お客様には大変御迷惑をお掛けいたしますが、何卒の御理解をお願いいたします。丹波ワインハウス  店長 引原------------------------------webサイトレストランduTambaサイトFacebookサイトオンラインショップ...
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ワイナリーでしか味わえない!生ワイン

ワイナリーでしか味わえない「生ワイン」ございます。「生ワイン」???って思われる方沢山おられるでしょうね。「生ワイン」とは、丹波ワインの醸造所で発酵終了後、瓶詰め前の濾過をしていないものを樽に移し、サーバーにて提供しているものです。葡萄の品種やワインのタイプはその時々違いますがその特徴は「フレッシ」!そして微発砲感もあり、さらに濾過していないので酵母のクリーミーさも備わっています。嬉しいことに一度...
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京丹波産本しめじピクルス入荷しました!

京丹波産の本しめじと畑シメジをつかったピクルスマリネを作っていただきました。プリプリとした歯ごたえと旨みたっぷりの本しめじ、まさにワインの友です。オリーブオイルを少し効かせていますので、そのままパスタに使っていただいてもOK。変化球ではオリーブオイルとともに塩を少し入れて御飯を炊くと、ピラフ風の炊き込み御飯も楽しめます。ワイナリーショップで発売開始しております!文:黒井--------------webサイトレスト...
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オンラインショップ 再開のお知らせ

平素は丹波ワインオンラインショップをご利用頂きありがとうございます。丹波ワインハウス事業株式会社から丹波ワイン株式会社へとオン ラインショップの運営を移管することとなりました。運営いかに伴い、2015年3月28日から31日までオンラインショップを閉店させていただいておりましたが、本日より再開させていただきます。 お客様に意向やご要望をワイン作りに反映し、農園や醸造の想いをより一層ダイレクト に...
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【ショップ情報】 4月からのご案内

いつも多くの方にご来店いただき、ありがとうございます。誠に勝手ながら、4月1日よりワイナリーでは下記のような内容で、皆様を新たにお迎えさせていただきます。スタッフ一同心よりご来店をお待ちいたしております。Barでのご試飲★自社農園産ブドウを100%使用した丹波鳥居野を中心とした有料試飲。ワイナリー見学★平日は3日前までの御予約制(11:00~、14:00~をお選び下さい)★土、日、祝日は(11:30~、13:30~、15:30~...
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丹波産蕎麦使用のそばパスタ販売中!

丹波の食材にこだわり、丹波産の蕎麦粉を使用したパスタの販売が実現いたしました。昨年から首をなが~くして商品化されるのを待っていた一品です。蕎麦といえば、食感や喉越しを考えてしまいますがこのパスタには蕎麦本来の風味を大切に製造されているのが特徴です。蕎麦の風味って・・・案外落とし穴なのかもしれません。ぜひ、京都の野菜で作ったパスタソースシリーズと共にお召し上がり下さいね。そばパスタ  一袋200g入 60...
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